Brak produktów w koszyku.
Smaki Śląska: Podróż przez tradycję i nowoczesność
Kuchnia śląska to coś więcej niż tylko tradycyjne dania. To prawdziwa opowieść o kulturze, historii i ludziach, którzy pielęgnują swoje korzenie. Nasza restauracja, Śląska Prohibicja, jest miejscem, gdzie te opowieści zyskują nowe życie, a smak przeszłości przenika każdą potrawę. Szef kuchni Szymon Bracik, nasz prohibicyjny mistrz, doskonale rozumie, dlaczego kuchnia śląska to coś wyjątkowego.
Śląska kuchnia: Moc tradycji i wpływów kulturowych
Kuchnia śląska odzwierciedla historię tego regionu. Dzięki lokalnym składnikom i wielowiekowym tradycjom, dania są bogate w smaki i aromaty, które wciąż przyciągają smakoszy z całego świata. Wpływy niemieckie, austriackie, czeskie, a także tradycje staropolskie połączyły się tu, tworząc kuchnię, której smak jest rozpoznawalny już na pierwszy rzut oka…a może lepiej – na pierwszy kęs. Szymon, pochodzący ze śląskiej rodziny górniczej, doskonale pamięta, jak ważne było pielęgnowanie tych tradycji i przekazywanie ich z pokolenia na pokolenie.
Zalety kuchni śląskiej: Co ją wyróżnia?
To, co wyróżnia kuchnię śląską, to przede wszystkim obfite i sycące potrawy, które doskonale nadawały się do trybu ciężkiej fizycznej pracy w przemyśle i górnictwie. Rolady, kluski śląskie, czy żur to dania, które potrafią zaspokoić największy apetyt. Do tego dochodzą dania jednogarnkowe: kapusta i ziemniaki w różnej formie, które są na Górnym Śląsku podstawą wielu posiłków. W tradycyjnym śląskim domu można było zawsze znaleźć coś do zjedzenia – śląska gościnność to coś wyjątkowego! Dom na Śląsku jest znany z tego, że zawsze znajdzie się tu miejsce dla gości i nakryty stół pełen pysznych potraw.
Osobista historia Szymona
Szef kuchni Szymon opowiada dużo o swojej rodzinie, która miała ogromny wpływ na jego karierę. Jego ojciec był górnikiem, ale gotowanie było dla niego pasją, którą przekazał swojemu synowi. Szymon dorastał, obserwując ojca, który przygotowywał tradycyjne śląskie potrawy, wędził wędliny, a nawet zbierał grzyby i raki. To ta atmosfera domu, pełna smaków i zapachów, zainspirowała go wyboru takiej a nie innej zawodowej drogi.
Śląska kuchnia w nowoczesnym wydaniu
Mimo że kuchnia śląska jest głęboko zakorzeniona w jego osobistej tradycji, Szymon potrafi ją przedstawić w nowoczesny sposób. W Śląskiej Prohibicji dbamy o to, aby zachować autentyczność smaków, ale jednocześnie zaskoczyć naszych gości nowymi interpretacjami. Dzięki temu, nasza restauracja jest miejscem, gdzie można doświadczyć kuchni śląskiej w całej jej okazałości, ale… z nutką nowoczesności. Nasi goście to zarówno lokalni mieszkańcy, jak i turyści z całego świata, którzy doceniają autentyczność i bogactwo smaku śląskich potraw.
