Zaprezentujemy przekrój win z Piemontu, pośród których nie może zabraknąć Barolo – w dwóch odsłonach. Pojawi się także Barbera i Dolcetto – szczepy pozostające w cieniu lokalnej gwiazdy, lecz powstające z nich wina potrafią zaskoczyć soczystym owocem, bardziej delikatnym i mniej wymagającym charakterem. Piemonckie wina podamy, jak w zwyczaju, do menu skomponowanego specjalnie z tej okazji.

MENU:

Gołąb | pieczone warzywa | skorzonera
Dolcetto di Diano d’Alba Sori Costa Fiore 2022

Szpik wołowy | grasica | orzech laskowy
Dolcetto Sori’ Predurent Magnum 2020

Wellington | demi-glace | czarna porzeczka
Barbera d’Alba Superiore Valletta 2021

Consommé grzybowe | Comté | trufla
Barolo Riva Rocca 2020

Czekolada / tymianek / czerwony pieprz
Barolo Sorano 2019