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Wahnsinnig schokoladige Ganache von Silesian Prohibition
Wenn Sie Schokolade lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die wahnsinnig schokoladige Ganache ist die perfekte Ergänzung für Kuchen, Cupcakes, Torten und Desserts. Sie eignet sich perfekt zum Füllen, Schichten und Dekorieren und ist in nur wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade (vorzugsweise mit einem Kakaogehalt von mehr als 70%)
- 200 ml 36%ige Sahne
- 50 g weiche Butter
Vorbereitung:
- Brechen Sie die Schokolade in kleine Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel.
- Erhitzen Sie die Sahne in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze. Nicht zum Kochen bringen, sondern erhitzen, bis sie leicht zu dampfen beginnt (ca. 80-90°C).
- Gießen Sie die heiße Sahne in die Schüssel mit der Schokolade. Lassen Sie die Schokolade für 1-2 Minuten schmelzen.
- Mischen Sie die Schokolade und die Sahne gründlich, bis Sie eine glatte und glänzende Paste erhalten.
- Geben Sie die weiche Butter zur Ganache und mischen Sie sie gründlich, bis sie vollständig geschmolzen ist und sich mit der Schokolade verbunden hat.
- Ihre Ganache ist fertig! Sie können sie sofort zum Dekorieren von Torten oder zum Füllen von Cupcakes verwenden oder sie für später im Kühlschrank aufbewahren.
Ganache kann auf viele Arten verwendet werden: als Tortenbelag, als Füllung für Makronen, als Füllung für Krapfen oder als Dekoration für Desserts. Probieren Sie es aus und sehen Sie, wie einfach es ist, wahnsinnig schokoladige Leckereien zu kreieren!
