Opis
Tematem przewodnim nadchodzącej kolacji degustacyjnej będą wina z Burgundii. Jest to jeden z najważniejszych regionów winiarskich świata i prawdopodobnie najbardziej skomplikowany z wielu względów. To miejsce z wielowiekową historią produkcji wina oraz tradycjami. Na obszarze około 30 tysięcy hektarów odnajdziemy niezliczoną liczbę apelacji i jeszcze więcej parceli, z których każda ma swoją nazwę. Gwiazdami regionu są dwa szczepy: Chardonnay oraz Pinot Noir, które właśnie w tym miejscu osiągają swoją wyjątkową ekspresją, bliską doskonałości.
MENU:
Aperitif:
Chapuis & Chapuis, Petillant Naturel 2023
Halibut | dashi
Eleni et Edouard Vocoret Chablis 'Le Bas de Chapelot’ 2021
Raviolo | dynia | pikle
Du Grappin Aligoté 'SKIN’ 2022
Kaszanka | śliwka
Domaine Chapel Fleurie 'Charbonnieres’ Cire Noir 2020
Przepiórka | borowik | jus
Le Grappin Savigny lès Beaune Rouge 2022
Ciasto pomarańczowe | rokitnik | karmel
