{"id":26543,"date":"2025-02-23T16:29:50","date_gmt":"2025-02-23T15:29:50","guid":{"rendered":"https:\/\/slaskaprohibicja.pl\/achtung-es-fliegt-spodek-in-der-schlesischen-prohibition\/"},"modified":"2025-05-15T12:14:19","modified_gmt":"2025-05-15T10:14:19","slug":"achtung-es-fliegt-spodek-in-der-schlesischen-prohibition","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/slaskaprohibicja.pl\/de\/achtung-es-fliegt-spodek-in-der-schlesischen-prohibition\/","title":{"rendered":"Achtung, es fliegt! Spodek in der schlesischen Prohibition"},"content":{"rendered":"\t\t
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Wenn ein Dessert seine Geschichte erz\u00e4hlen k\u00f6nnte, dann h\u00e4tte der ‚Spodek‘ in Silesian Prohibition eine Menge zu erz\u00e4hlen. Als unser Konditor Martyna uns die Geschichte hinter der Entstehung dieses einzigartigen Desserts erz\u00e4hlte, wussten wir, dass wir es mit etwas wirklich Au\u00dfergew\u00f6hnlichem zu tun hatten. Martyna erz\u00e4hlte uns Einzelheiten \u00fcber den gesamten Prozess, von der Idee bis zum fertigen Produkt, das heute eines unserer beliebtesten Gerichte ist. Die gesamte Arbeit an Spodek dauerte drei Monate und war eine echte Reise voller Kreativit\u00e4t und Ausdauer. Wie wurde das Konzept geboren? Wie wurde das Dessert kreiert, das zu unserem Markenzeichen geworden ist? Hier ist seine Geschichte. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tAlles begann mit einer \u00c4nderung der Cocktailkarte.\t\t\t<\/h2>\n\t
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Unsere Patisserie und unsere Bar arbeiten immer zusammen, um zusammenh\u00e4ngende Konzepte zu erstellen. Als die Karte also kosmisch wurde, haben wir uns \u00fcberlegt, ein Dessert zu kreieren, das dieses Thema widerspiegelt. In Kattowitz sagt nichts so deutlich ‚Kosmos‘ wie das Spodek – das ikonische Geb\u00e4ude, das ein Wahrzeichen der Stadt ist. Der Leiter unserer Konditorei hatte schon lange die Idee f\u00fcr ein vom Spodek inspiriertes Dessert, aber bisher gab es keine passende Gelegenheit. Jetzt, mit der Kosmos-Cocktailkarte, ist der richtige Moment gekommen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tDie Suche nach der idealen Form\t\t\t<\/h3>\n\t
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Zun\u00e4chst dachten wir an verschiedene Formen, die den Spodek widerspiegeln k\u00f6nnten. Wir versuchten es mit Meringue, anderen Monodesern, aber keine von ihnen spiegelte die unverwechselbare Form wider. Sie sahen aus wie ein UFO, aber nicht wie ein Spodek. Erst als wir uns f\u00fcr eine 1:1-Form entschieden, begann sie dem echten Spodek zu \u00e4hneln. Die richtige Form zu finden, war jedoch eine Herausforderung. Es war kein leichter Weg. Unser Team musste das Design des Spodek bestellen, das mit einem 3D-Drucker ausgedruckt wurde, und dann Silikon verwenden, um die Form f\u00fcr das Dessert herzustellen. Dieser Prozess dauerte mehrere Wochen und beinhaltete eine Menge Versuch und Irrtum. W\u00e4hrend dieses Prozesses trug das gesamte Restaurantteam, von den K\u00f6chen bis zu den Kellnern, dazu bei, die perfekte Nachbildung des Spodek zu schaffen. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tLiebe zum Detail\t\t\t<\/h3>\n\t
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Die visuelle Seite des Desserts war f\u00fcr uns ebenso wichtig. Wir wollten, dass der Spodek wie sein Original aus Kattowitz aussieht, was bedeutete, dass wir uns auf Details wie die Fenster und die Oberfl\u00e4chenstruktur konzentrieren mussten. Die Schokolade erwies sich als zu glatt, also beschlossen wir, den unteren Teil glatt und den oberen Teil rauher zu gestalten. Dadurch wurden die Unterschiede in der Struktur der Untertasse betont und die Authentizit\u00e4t erh\u00f6ht. Um dem Dessert einen zus\u00e4tzlichen Effekt zu verleihen, verwendeten wir Kristallplatten, um das Licht zu streuen, wodurch ein Gegenlichteffekt entstand, genau wie beim echten Spodek. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tErste Reaktionen der Besucher\t\t\t<\/h3>\n\t
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Der erste Gast, der das Dessert probierte, war ein Herr, dessen Vater einer der Lichtdesigner des Katowice Spodek war. Seine Reaktion war positiv, was uns darin best\u00e4rkte, dass unsere Arbeit nicht umsonst gewesen war. Die Reaktionen der G\u00e4ste, wenn sie das Spodek-Dessert zum ersten Mal sehen, sind unbezahlbar. Unsere Kellner pr\u00e4sentieren es stolz im Saal und die Reaktionen sind voller Freude und Neugierde. Wenn das Dessert serviert wird, achten alle auf sein einzigartiges Aussehen und fragen sich, was sich darin verbirgt. Das Dessert hat sich zu einem echten Hit entwickelt, nicht nur bei unseren Stammg\u00e4sten, sondern auch bei Gesch\u00e4ftsg\u00e4sten, die es gerne f\u00fcr ihre Kollegen bestellen, um etwas Einzigartiges aus Kattowitz zu pr\u00e4sentieren. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tWas nun?\t\t\t<\/h3>\n\t
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Wie geht es mit dem Spodek-Dessert weiter? Es gibt Pl\u00e4ne, aber im Moment ist das noch ein Geheimnis. Mit dem Wechsel der Karte \u00e4ndert sich auch der Geschmack von Spodek, und wenn es eine weitere Inspiration durch die Architektur gibt, ist es m\u00f6glich, dass ein weiteres neues Dessert kreiert wird. Aber genie\u00dfen wir erst einmal, was wir haben – ein Dessert, das wie ein echter Spodek aussieht, wie die beste S\u00fc\u00dfigkeit schmeckt und seine eigene Geschichte erz\u00e4hlt. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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\n\t\t\t\t\tErfolg durch das Team\t\t\t<\/h3>\n\t
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Das Spodek-Dessert ist der Beweis daf\u00fcr, dass Teamwork und Zusammenarbeit zwischen verschiedenen Abteilungen eines Restaurants etwas wirklich Au\u00dfergew\u00f6hnliches schaffen k\u00f6nnen. Vom P\u00e2tissier \u00fcber die K\u00f6che und Kellner bis hin zum Rest des Teams – alle haben zur Kreation dieses einzigartigen Desserts beigetragen. Es ist nicht einfach nur ein Dessert – es ist ein Ausdruck unserer Leidenschaft, etwas Einzigartiges zu schaffen, das eine Geschichte erz\u00e4hlt und einen unvergesslichen Eindruck hinterl\u00e4sst. <\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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